じゃぜ豆

［記者・河盛］

　狭山の郷土食の話を聞く機会があった。畑で採れた豆類、ニンジンやゴボウ、ダイコン、里山で採れたキノコを甘辛く炊いた「じゃぜ豆」というものがあったそうだ。今でいう「五目豆」かと聞いていたが、何と、昭和初期、一部の地区では、黒豆や当時よく採取されていたマツタケを使うこともあったそう。今や再現できそうにもないかつてのぜいたくな昔のおかず、一度試食してみたいものだと隣席の人と顔を見合わせた。